Sommartårta

Här kommer ett recept på en riktigt sommrig tårta som jag gjorde här om dagen, det är en tårta med “chokladfluff” och hallon-fyllning som är garnerad med bär och kanderade blommor.
Till just den här tårtan som var rektangulär passade det att göra rulltårtsbottnar, jag använde receptet från “Sju Sorters Kakor”,

Bottnar, 3 st:
9 ägg
6 dl socker
6 dl vetemjöl
6 tsk bakpulver
1 1/2 dl kaffegrädde eller mjölk

Vispa ägg och socker pösigt. Sikta mjölet och bakpulvret och vänd ner det i smeten. Tillsätt vätskan. Dela upp smeten på tre plåtar med bakplåtspapper (30×40 cm).
Grädda mitt i ugnen i 5 min på 200 grader.

Chokladfluff
5 dl grädde (om det är en vanlig rund tårta räcker det nog med 3 dl)
200 g mörk choklad

Hacka chokladen och lägg i en skål. Koka upp grädden och häll över chokladen, rör tills den smälter och låt den svalna. Låt den stå i kylen ett tag, vispa den sedan med elvisp tills den blir fluffig som grädde.
Man kan även använda tex Toblerone till fluffen, däremot går den inte att göra med vit choklad då den innehåller mycket fett och skär sig med grädden vid 60 grader.

Hallonfyllningen:
Hallon
Ev. lite socker

Garnering:
Ca. 7 dl grädde
Mycket bär, ex jordgubbar, hallon, körsbär
Kanderade blommor (bär kan kanderas på samma sätt)
(Kanderade blommor gör du genom att pensla blommor, eller bara blomblad, med äggvita och sedan doppa dem i strösocker. Låt dem sedan torka på ett varmt och torrt ställe, man kan ha dem i ugnen i 2 minuter på 40-50 grader men jag lät dem stå ute i solen i 30 minuter istället)

Montering:
Ha på hallonen på den första rulltårtsbottnen, ha ev. på lite socker, lägg sedan på nästa botten. På den ska chokladfluffen bredas ut, sedan ska den sista bottnen på.
Täck hela tårtan med grädde och lägg på alla bären. Avsluta med att placera ut de kanderade blommorna.
Ät!

20130715-120323.jpg

Allt fika tog slut!

Igår var det 2dance-danskväll och jag fick äran att fixa fikat igen. Det blev brownies med chokladtryffel, brysselkex och kanelbullar. Den lyckan jag kände när allt var slut, jag är omåttligt stolt!

20130525-170433.jpg
Tyvärr satt jag mest och tog betalt så det blev bara ett par danser, men så varmt som det var så hade jag nog inte orkat dansa hela tiden. Dessutom så fick jag ju mer tid att prata (en av de få sakerna som jag gillar lika mycket som att dansa) då jag inte dansade så mycket!
Härär förresten bilder från igår!

Malung-maraton, maräng-tårta och choklad

Idag hade jag ledigt från skolan, därför spenderades en stor del av dagen ute i solen med en bok!
Senare kände jag för att vara lite mer produktiv och bestämde mig för att baka brownies med chokladtryffel, för vem älskar inte choklad?

20130520-170841.jpg
Baka gjorde jag iallafall samtidigt som jag hade ett litet “På Väg Till Malung”-maraton, vilket gjorde mig ännu mer beslutsam om att komma iväg till Malung i år. Jag måste bara hitta någon som kan åka med mig! Hmm… Kanske ska prova att muta folk med brownies?
I helgen blev det också en del bakning. Två stycken maräng-kola-tårtor, världens sommrigaste tårtor.

Marängbottnar, 3 st
9 äggvitor
6 dl strösocker
100 g choklad

Blanda äggvitorna och sockret och värm till 65 grader över vattenbad under konstant omrörning. Vispa sedan med elvisp (eller bakmaskin) oavbrutet tills blandningen svalnat och dela upp den på tre bakplåtspapper. Bred ut till cirklar med 23 cm i diameter. Grädda varje botten i 180 grader i 50-60 min.
Pensla bottnarna med smält choklad.

Fyllning
6 dl grädde
1 burk kondenserad mjölk

Lägg burken med kondenserad mjölk i en kastrull med vatten och koka i 1 timme. Låt svalna. Vispa grädden och blanda i mjölken.

Montering och garnering
Jordgubbar
Choklad

Lägg kola-grädden mellan bottnarna, även högst upp på tårtan.
Garnera med jordgubbar och choklad.

Ät och njut!

20130521-171824.jpg

100 cupcakes och Let’s Dance

Dansen till Titanix på Grönan igårkväll var så extremt rolig och mina ben gör ont, hej träningsvärk! Men ju ondare man har i benen, desto roligare var dansen, så det gör inte så mycket. Dessutom så dansade jag med så himla många som var så himla duktiga och befinner mig fortfarande i något slags lyckorus!
Ikväll är det den första fredagskvällen sedan februari som jag inte är upptagen med att dansa och därför spenderar hemma. Det betyder bara en sak: Let’s Dance! Och förstå min lycka då de säger att de dessutom ska ha ett rock’n’roll maraton!
Men nu till dagens största händelse. Jag gick upp klockan halv tio och började baka, det skulle bli 100 cupcakes tills ikväll. Det gick oväntat problemfritt och de levererades i tid, pengarna jag tjänade kommer att gå direkt till min dans-kassa! Smakerna blev kondenserad-mjölk-cupcakes, hallon-cupcakes, citron-isté-cupcakes och cupcakes med chokladsmak. Det blev några över så de lär väll ätas upp till Let’s Dance!

20130510-204556.jpg

20130510-204611.jpg

20130510-204742.jpg

Provbakning av Hummingbird Bakery-cupcakes

Idag har jag passat på att provbaka cupcakes till en beställning, det blev cupcakes med dulce de leche – kondenserad mjölk (som för övrigt är det godaste som finns till allt. Kladdkaka, glass, you name it!)
Receptet var från min The Hummingbird Bakery-bok Söta Dagar som jag fick i julas, men idag var första gången som jag bakade något ur den. Det finns så otroligt många roliga recept i den, allt fån varm-choklad-cupcakes till pumpa-cheescake, eller varför inte äppelbloms-cupcakes? Jag har alltså haft denna underbara bok i min ägo i fyra månader utan att baka något fån den. Stort misstag! Den kommer från och med nu att användas regelbundet, speciellt då dagens cupcakes blev så goooodaaaaaa!

20130428-205643.jpg

20130428-205652.jpg

20130428-205701.jpg

Dans både fredag och lördag

I fredags var det Casanovas som spelade i Hallunda och det blev en ny egen-sydd klänning även den här veckan! Det var fantastiskt roligt, jag har nog aldrig dansat så mycket! Men herregud, vad varmt det var, nu när det börjar bli varmt ute så gör det ju ingen skillnad om dörrarna är öppna!
Det var väl förresten den näst sista fredags-dansen i Hallunda för den här säsongen, tror jag? Sedan börjar utomhus-danserna!

20130421-171609.jpg
Igår var det bugg & foxtrot-kväll hos 2dance där jag stod för fikat och satt i kassan så det blev ju tyvärr inte så mycket dans för min del… Men det heter ju “socialdans” så lite social ska man väl vara också, det var det ingen brist på för min del!

20130421-171722.jpg
Just det! Igårkväll spelades en låt med en melodi som verkligen satte sig men jag kunde varken komma ihåg vad den hette eller hur texten gick, så hela dagen idag har jag suttit på spotify och letat efter den. Jag hittade den! Making Your Mind Up – Casanovas
<a href="https://https://open.spotify.com/track/2Yh7UZjmSGn1GjLD9Ig15S“>https://open.spotify.com/track/2Yh7UZjmSGn1GjLD9Ig15S

Kakbak och bra musik

För att inte få alltför tråkigt idag bestämmde jag mig för att baka! Det blev en citronmaräng-paj med lemon curd och vaniljkräm och av mödregen som blev över från pajskaket gjorde jag brysselkex (den typ tantigaste kakan som finns..!).

20130414-180718.jpg
Här kommer dessutom lite musik som passar perfekt att lyssna på när man bakar!
Lollipop – The Chordettes

Sweet Nothin’s – Brenda Lee